망하지 않는 김밥집 창업의 모든 것

책 소개

김밥에 누구보다 진심인 저자가 자신의 모든 노하우를 풀어낸 국내 최초 ‘김밥집 창업’ 실전 가이드북 많은 이들이 소자본 1인 창업을 꿈꾼다. 김밥집은 꾸준한 노력만 있다면 안정적인 수익을 올릴 수 있는 좋은 사업 아이템 중의 하나다.

이 책에는 프랜차이즈 첫 창업으로 쓴맛을 봤지만, 김밥집으로 재도전해, 분당의 작은 가게를 신논현 핵심 상권의 맛집으로 키워낸 저자의 7년간의 모든 노하우가 담겨 있다.

1장에서는 김밥집으로 안정적인 수입을 올릴 수 있는 이유와 창업 전 꼭 알아야 할 현실적인 조건들, 2장에서는 장사 잘되는 자리 고르는 법과 주방 설비, 인테리어를 돈 덜 들이고 효율적으로 하는 실전 팁을 공개한다.

3장에서는 인기를 끈 김밥 레시피를 아낌없이 공개했고, 4장과 5장에서는 안정적인 김밥집 운영을 위한 실전 팁들을 구체적으로 담았다.

[이 책을 읽으면 얻게 된 것들] ✔ 뜬구름 잡는 이론이 아닌, 실전 경험이 담긴 생생한 창업 과정 ✔ 초보자도 바로 따라 할 수 있는 김밥 황금 레시피와 재료 관리 시스템 ✔ 단골을 만들고 매출을 2배로 올릴 수 있는 실전 SNS 홍보와 운영 전략

[이 책을 읽으면 좋을 분들] ✔ 소자본으로 나만의 가게를 열고 싶은 분 ✔ 요식업 창업에 도전하고 싶지만 경험이 없어 막막한 분 ✔ 안정적이고 꾸준한 수입을 만들고 싶은 예비 창업가

창업을 꿈꾸지만 망설이고 있다면, 이 책에서 소자본 창업의 지혜와 실전 노하우를 배워보자. 저자가 알려주는 대로 차근차근 따라한다면 오랫동안 살아남는 김밥집 창업을 할 수 있을 것이다.

목차

• 1장 김밥에 김 자도 모르던 내가 김밥집 사장이 되기까지
• 평범한 내가 김밥집을 창업하게 된 이유
• 소자본으로 시작해서 안정적인 수입을 올릴 수 있다
• 창업 전 꼭 알아야 할 현실들
• 2장 김밥집 어떻게 시작해야 할까?
• 소자본으로 시작하는 현실적인 방법
• 장사가 잘되는 자리 고르는 법
• 주방 설비와 인테리어 돈 덜 들이고 하는 법
• 3장 맛있는 김밥 만들기 실전 노하우와 황금 레시피
• 재료 구입 팁과 전략
• 재료 손질과 기본 재료 만들기
• 인기 메뉴 탑 3와 특별한 5가지 김밥
• 4장 김밥집 운영의 모든 것
• 오픈 준비부터 오픈 당일 실전 운영 스토리
• 오픈 당일 첫인상이 중요하다
• 재료 준비를 위한 나만의 루틴 만들기
• 5장 가게 매출을 꾸준히 올리는 팁
• 단골 고객 확보 전략
• SNS 홍보 전략과 매출 두 배 올리기
• 배달 매출 확실하게 올리는 팁
• 메뉴는 줄이고 퀄리티는 높인다